המסביר לשתיין: מותגי ג'ין מיוחדים - Duty Free Blog

המסביר לשתיין: מותגי ג'ין מיוחדים

הג'ין עושה קאמבק כבר מספר שנים. אותו מוצר שראינו בשנות ה-80 בחתונות בארץ בערבוב עם טוניק בעיקר, ושמזוהה עם זקנות– חוזר אלינו ובגדול.

Picture1

הטעמים והסגנונות של הג'ין שונים ומעניינים – שמחה גדולה לשתיינים

צילומים: יח"צ (freeimages.com)

מזקקות בוטיק חדשות, פסטיבלי ג'ין, טעימות, פרסים, אתרים ייעודים – בארבע השנים האחרונות הג'ין עושה קאמבק ואין כמעט מדינה יצרנית אלכוהול שלא מייצרת ג'ין בגרסה משלה. גם לארצנו הקטנה הגיעו בשנתיים האחרונות לא פחות מ-10 מותגים וסוגים חדשים של ג'ין. ישנן מספר סיבות להתעוררות שחווה המשקה העתיק הזה והחשובה מכולן היא כנראה החופשיות היחסית בחוקי הייצור, וכתוצאה מכך גם הספקטרום הענק בסגנונות והטעמים.

מה זה אומר? שמי שמייצר ג'ין צריך לעמוד בשני חוקים עיקריים: הראשון, מקור אלכוהולי חופשי –לא חשוב מאיזה חומר גלם מיוצר האלכוהול הבסיסי. השני, פרי צמח הערער (ג'וניפר ברי) חייב להיות מושרה בדרך כלשהי באלכוהול.  ועכשיו מתחיל הקטע הכייפי והיצירתי –  כל שאר התבלינים, האלמנטים הבוטניים או סוגי האלכוהול ושיטות ההשריה השונות – חופשיות לחלוטין. ויש לכך דוגמאות בלי סוף: ג'ין יכול להיות מזוקק מענבים כמו במותג Gvine ומתובל בפרחי גפנים, פרט לערער, בשיטה של השריית הצמחים בתוך האלכוהול וזיקוקם יחדיו. מצד שני, מותג כמו הנדריקס מזוקק מדגנים ומושרים בו גם אלדרפלאוור, קיובאב ועוד בזיקוק מקביל, וגם בשיטת קארטר בה יש מסננת עם צמחים בראש הדוד כאשר אדי האלכוהול עוברים דרך הצמחים. לכל זה מוסיפים לאחר הזיקוק עוד זיקוק של מלפפון וורדים. מבולבלים? אז קלטתם את הקטע של הג'ין – משום שמדובר באין סוף וריאציות. לכן הטעמים והסגנונות כל-כך שונים ומעניינים והשמחה לשתיינים.

Picture2

עוד סיבה לקאמבק היא עלות יישון האלכוהול המשובח. מזקקת וויסקי או קוניאק מיישנת את מוצריה שנים ומאבדת תכולה ומימון, משום שיישון וויסקי וברנדי הוא תהליך יקר שמאפשר לך להרוויח רק שנים לאחר מכן. אז מה הבעיה מבחינת מזקקת וויסקי לייצר ג'ין שיכול להימכר מיד לצד ייצור הוויסקי? אז זהו – שאין בעיה. בנוסף, המיקסולוגים שכובשים את הברים ומחפשים טעמים וניחוחות נוספים בניואנסים הכי עדינים, עזרו רבות לתחיית הג'ין. וכמובן שאי-אפשר בלי מדריד – בירת הג'ין העולמית – בה תוכלו למצוא למעלה מ-300 מותגים שונים של ג'ין.

אז אם כבר טסים, ואם כבר עוברים בדיוטי פרי שמציע מבחר לא קטן של ג'ין החלטתי לחסוך לכם זמן מול מדפי האלכוהול ולפרט כאן כמה סוגי ג'ין שאפשר למצוא בשדה (את הדרינק תעשו כבר על המפרסת במלון):

Gin No.3

הג'ין הזה נקרא כשם הכתובת של החנות המקורית של 'ברי ברודרס' ברחוב סיינט ג'יימס בלונדון, והוא אחד מסוגי הג'ין הראשונים שלגמתי נקי ללא תוספת או קרח. Gin No.3 הוא ג'ין בסגנון לונדון דריי. כל המרכיבים הבוטניים מזוקקים יחדיו לאחר השרייה. הג'ין מיוצר על ידי חברת 'ברי בראדרס אנד רוד', סוחרי היין והאלכוהול הוותיקים ביותר בלונדון עם ניסיון בתחום של מעל 300 שנה. הוא מיוצר מכוהל דגנים משובח בו מושרים ומזוקקים ערער איטלקי, קליפת תפוז מתוק מספרד, קליפת לימון ואשכוליות ביחד עם שורש אנג'ליקה, גרגרי כוסברה ממרוקו והל לסיום. כל הבוטניקל'ס הללו מאזנים בין לימוניות רעננה, יובש מהשורשים ומתיקות וספייסיות מהתבלינים. . מחיר: 69.90 $.

No.3 London Dry Gin

Bombay Sapphire

שני סוגי ג'ין חדשים ונהדרים מבית 'בומביי ספייר' האיכותי מחכים לנו על המדפים בג'יימס ריצ'רדסון דיוטי פרי. 'בומביי' ספייר ידוע באיכות מרכיביו ובבקבוק התכלת האייקוני שלו, מיוצר בשיטת 'קארטר האד' מ-10 סוגי בוטניקס ממקומות שונים בעולם. Star of Bombay  הוא מוצר סופר פרמיום שנמכר בשוק הדיוטי פרי העולמי בלבד. מעבר לבקבוק המעוצב הייחודי, מדובר בגרסה של בומביי בה מוספים עוד שני תבלינים ייחודיים על עשרת המרכיבים הרגילים: ברגמוט מקלבריה שבדרום-איטליה וגרגרי אמברט (אפרודיזיאק ממשפחת ההיביסקוס) מאקוודור המוסיפים עוד אקזוטיות ועושר לאיזון ולטעמי הג'ין הנפלא הזה. מחיר: 44.90 $.

Bombay sapphire laverstoke mill הוא עוד מהדורה ייחודית של בומביי ספייר שנמכרת רק בשוק הנסיעות. בקבוק נדיר ויקר שיוצר לקראת הפתיחה המחודשת של מזקקת בומביי ספייר בלאברסטוק המפשייר באותו מיקום בו שכנה מזקקה כבר משנת 1086. מחיר: 169.90 $.

4743729

Tanqueray

Tanqueray No.10  גרסת הפרמיום של חברת 'טנקרי' הידועה. הפעם מדובר בג'ין שמיוצר בדוד זיקוק קטן בשם דוד מספר 10 תוך כדי שימוש במרכיבים בוטניים טריים ולא יבשים, כמו ענבים ואשכולית. מחיר: 44.90 $.
Tanqueray Rangpur
  היא עוד גרסה נפלאה של טנקרי שבקרוב תעלה על המדפים, הפעם בתוספת תיבול של קליפת ליים ייחודי ונדיר מראנג'פור שמהווה תוספת רעננה ומאזנת לשאר המרכיבים כמו ערער, גרגרי כוסברה, עלי דפנה וג'ינג'ר.

tanqueray rangpur

Hendrick's

ג'ין הנדריקס המוכר והאהוב הוא ללא ספק אחד מאלו שהתחיל את הקאמבק של הג'ין ואחד הסופר פרמיום הראשונים. ג'ין הנדריקס מיוצר בסקוטלנד משילוב של שני סוגי זיקוק – גם זיקוק דודי וגם דרך סלסלת אידוי (קארטר האד). לכל התערובת הזו מתווספים תמצית מזיקוק של פקעות ורדים מבולגריה ומלפפונים מהולנד, כאשר התוספת של שני האלמנטים הללו הופכת את הג'ין לדיסטילד ג'ין ולא ללונדון דריי. מחיר: 44.90 $.

954279.1

*המחירים וההטבות נכונים ליום העלאת הכתבה

azharot_alcohol

alcohol_974x160

אהבתם? שתפו!